生凍魩仔魚／生冷凍げしらす

生凍南方澳產吻仔魚，是比較費工而且限量的產品，因為侷限於吻魚季『3-5月』、『8-11月』，所以常常我們在接受客戶的訂單後，才依序排隊處理，而也不是每一天的現撈吻魚，就可以做成生冷凍的產品，我們場內的品管，需要依照當天的魚況、溫度、數量去判斷這樣的魚，適不適合做給「孩子」食用，沒錯，生凍的吻魚是許多婆婆媽媽準備給嬰兒重要的食材，因為沒有經過食用鹽下去調味，所以比較適合尚未發育完全的嬰幼兒,來攝取食材本身的營養成分。