生凍櫻花蝦的生產流程並非只是單純包裝冷凍而已,生蝦回港後,需經過洗淨,篩選雜蝦雜魚,金屬探測,並在最快最短的時間裡,將成品包裝完畢,送入急速冷凍保存。
生凍櫻花蝦並不是生食等級,食用前需要經過料理,我們的日本客戶多是將生蝦解凍後製作成天婦羅,搭配米飯或是拉麵,上頭再添加些許芥末,就是靜岡當地非常道地的櫻花蝦丼飯和櫻花蝦拉麵。
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